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たまな食堂

名前 たまな食堂
カナ タマナショクドウ
 

プロフィール

表参道・南青山で、国産ナチュラルフードを使った安心・安全な料理を提供する自然派食堂。「発酵食品と有機野菜たっぷりの健康食堂」として人気となり、連日予約が取れないほど注目を集めている。特に「醤油麹」に力を入れ、醤油麹の「発酵」を生かした身体にやさしい料理を提供。メディアからも「醤油麹」を使っている店として取り上げられている。「表参道の玄米菜食レストラン」の割には、しっかり濃い味とどっしりした食感の料理が特長で、男性からも好評。

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著作一覧

醤油麹ことはじめ

醤油麹ことはじめ

大人気食堂が醤油麹のすべてを教えます!

著者:たまな食堂
 
 

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