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コーノ式かなざわ珈琲

 
コーノ式かなざわ珈琲

コーヒーは落し始めて120秒が命。おいしさだけが凝縮したコーヒー液を湯で割って飲む。これが驚くほどまろやかで味わい深いのです

著者 金澤 政幸
ジャンル 生活実用
出版年月日 2014/08/21
ISBN 9784479920786
判型・ページ数 A5・112ページ
定価 本体1,400円+税
 

目次

コーノ式かなざわ珈琲の入れ方
・スタート-挽きたてのコーヒー豆をフィルターにセット
・15秒―ゆっくり
・30秒―ぽたぽた、ふっくら
・45秒―ぽたぽた、ムクムク、ブリオッシュ
・60秒―つーっ、スフレ
・75秒―ほそ〜く1本線
・90秒―美しい膨らみを保つ白い泡
・120秒―終了。淹れるのは3分の1量だけ。
コーノ式かなざわ珈琲に必要なもの
コーノ式かなざわ珈琲を飲む
いろんな飲み方
・カフェオレ
・アイスコーヒー

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内容説明

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