内容紹介
アメリカで最も有名なヴィーガンシェフ、マシュー・ケニー氏も絶賛!
L.A.発、ナッツで作る本格ヴィーガンチーズレシピが日本初上陸。
豆腐や豆乳でつくるヴィーガンチーズはもちろん、
本書ではナッツ類から作る本格レシピを多数紹介。
カシューナッツやアーモンドをペースト状にして発酵させる本格レシピでは、
モッツアレラやクリームチーズ、チェダーチーズなど、
植物性チーズとは思えない味わいを楽しめます。
またチーズを作るだけでなく、チーズを使ったアレンジレシピも多数紹介。
大人気のヴィーガンチーズケーキやベリータルトも。
L.A.やNYだけでなく、
今世界中で注目されているヴィーガンチーズは、
コンセプトだけでなく、
その味わいや美容効果が認められているから。
特にハリウッド女優らセレブにとって、
美容、美肌はライフスタイルから切り離せません。
著者のmarikoは、ヴィーガンシェフ、講師としての活動だけでなく、
ハリウッドでヘアメイクアーティストとしても活躍しています。
だからこそ、体の中からきれいになれるヴィーガンの魅力と力に気づきました。
「健康だけど美味しくない……」
ではなく
「健康で美味しい!」を目指して
日々、新しいレシピを開発しています。
その中から選りすぐりのレシピを1冊にまとめました。
L.A.発、ナッツで作る本格ヴィーガンチーズレシピが日本初上陸。
豆腐や豆乳でつくるヴィーガンチーズはもちろん、
本書ではナッツ類から作る本格レシピを多数紹介。
カシューナッツやアーモンドをペースト状にして発酵させる本格レシピでは、
モッツアレラやクリームチーズ、チェダーチーズなど、
植物性チーズとは思えない味わいを楽しめます。
またチーズを作るだけでなく、チーズを使ったアレンジレシピも多数紹介。
大人気のヴィーガンチーズケーキやベリータルトも。
L.A.やNYだけでなく、
今世界中で注目されているヴィーガンチーズは、
コンセプトだけでなく、
その味わいや美容効果が認められているから。
特にハリウッド女優らセレブにとって、
美容、美肌はライフスタイルから切り離せません。
著者のmarikoは、ヴィーガンシェフ、講師としての活動だけでなく、
ハリウッドでヘアメイクアーティストとしても活躍しています。
だからこそ、体の中からきれいになれるヴィーガンの魅力と力に気づきました。
「健康だけど美味しくない……」
ではなく
「健康で美味しい!」を目指して
日々、新しいレシピを開発しています。
その中から選りすぐりのレシピを1冊にまとめました。