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毒出し完全スープ

 
毒出し完全スープ

毒出し博士・蓮村誠先生と人気料理人・青山有紀の美味しい毒出しコラボ! スープを越えた「和」「洋」「スイーツ」43レシピ!

著者 蓮村 誠
青山 有紀
ジャンル 生活実用
出版年月日 2011/10/14
ISBN 9784479920397
判型・ページ数 B5・80ページ
定価 本体1,300円+税
 

目次

毒出し完全スープ/アスパラガスの芽のスープ
毒出しのお話/なぜ、毒はたまるのでしょうか。
春のスープ/れんこんすり流し・あさりとキャベツの柚子こしょうスープ・かぶの鶏そぼろあんかけ、ほか
梅雨のスープ/白アスパラのレモンスープ・えんどう豆とブロッコリーのスープ・かぼちゃとレーズンのココナッツミルク煮、ほか
夏のスープ/クレソンとカッテージチーズ、干し貝柱のスープ・アスパラガスとチーズのリゾットスープ・モロヘイヤと豆腐のスープ、ほか
台風のスープ/ドライいちじくとレーズンのミルクぜんざい・イエロームング豆とパクチーのスープ・キャベツとひよこ豆のターメリックスープ、ほか
秋のスープ/カリフラワーのポタージュ・人参とひよこ豆のスープ・百合根と絹豆腐の卵とじ、ほか
冬のスープ/ほうれん草と鶏肉とかぶのシチュー・野菜だらけのスープ・里いも、大根、玄米餅のお雑煮、ほか
コラム/ギーのつくり方、チャパティのつくり方、カッテージチーズのつくり方、スパイス辞典、毒を出す食材、毒をためる食材、毒出し生活

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内容説明

インドの「アーユルヴェーダ」は、デトックス=毒出しをもっとも重んじる医学です。病気になってから治すのではなく、私たちの食生活、生活習慣を整えることにより、からだにたまった毒素を排出し、免疫力を高めるために知恵の結集です。この本ではアーユルヴェーダにもとづき、毒をためる食材を使わず、毒を出す食材で美味しいスープを作りました。毒出し博士・蓮村誠先生と人気料理人・青山有紀さんの、美味しいコラボが楽しめます。毎日食べても飽きないスープから、食事になるスープ、スイーツスープまで、まさにスープを越えたスープが43レシピ。

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